ANTIPASTO DE ATUN

Ingredientes: ·         4 latas de Atún ·         1 botella de salsa de tomate ·         1 frasco de Aceitunas Rellenas picadas en rodajas ·         1 cebolla Picadita ·         4 cucharadas de Aceite de Oliva ·         2 cucharaditas de sofrito ·         1 caja de Galletas Saladas ·         1/2 zanahoria rallada gruesa ·         1/2 pimentón verde picado en juliana

Preparación:  En un sartén vierta el aceite de Oliva, cuando este caliente añade el sofrito, la cebolla y las aceitunas, la zanahoria y el pimentón. Cuando todo eso este sofrito añade el atún, revuelva y va añadiendo poco a poco la salsa de tomate hasta hacer que quede pastoso. Luego deje reposar a temperatura ambiente hasta q se enfrié y sirva con galletas saladas o sobre tartaletas

SERPENTINAS DE COLORES PARA FIESTA INFANTILES (PASAPALOS)

Ingredientes

1 pan de sándwich picado a lo largo o para sanduchon. Pídalo en su panadería de confianza

¼ kilo de queso amarillo
2 pimentones, 1 rojo y 1 verde
1 diablito (1 lata de jamón endiablado)
100 gramos de mantequilla
Salsa de tomate y mayonesa al gusto
Papel de aluminio para envolver

 Preparación de las serpentinas con pimentón:

Antes iniciar la preparación debemos retirarle al pan la corteza si esta la posee. Luego se unta el pan con mantequilla y se le coloca la salsa preparada (diablito, mantequilla, mayonesa y salsa de tomate o la de su preferencia atún, queso crema, entre otras), luego el queso, el jamón y los pimentones.

Después se enrolla como un brazo gitano y ya tenemos las serpentinas con pimentón y se envuelven en el papel de aluminio, se coloca en el congelador hasta que esté un poco duro para cortarlo en rueda.

 Colores empleados en la preparación de las serpentinas pueden ser mas llamativos con colorantes vegetales comestibles.

Es una receta fácil y queda muy rico….especial para las fiestas de los niños.....   :)

Dip de pimentón

Ingredientes

1 huevo entero, ½ taza de pimentón, 1 pizca de pimienta blanca, sal al gusto, 1 diente de ajo grande, 1 cucharadita de vinagre y aceite en hilo la cantidad necesaria.

Preparación

Colocamos en la licuadora el huevo entero y procesamos a velocidad baja hasta medio emulsionar, paramos y añadimos el pimentón picadito, procesamos y añadimos el ajo y el vinagre, salpimentamos, vamos añadiendo el aceite en hilo, hasta que tenga consistencia de una mayonesa..

Aros de calamar

INGREDIENTES

Calamares ya limpios, leche,  marinada con ajo perejil picadito, soja, salsa inglesa , sal y pimienta. Tempura y pan rayado.

PROCEDIMIENTO

Despues de haber limpiado los calamares de forma habitual. Remojamos los calamares en leche por unas horas, luego los secamos y los cortamos en aros, los dejamos marinando todo la noche. Preparamos el tempura  mezclando harina, huevo, sal, pimienta y una cerveza en cantidad suficiente para lograr una mezcla bastante liquida. Pasamos los anillos de calamar por pan rayado y luego por  el tempura, escurrimos bien y freímos en aceite bien caliente hasta que doren.