Aros de calamar

INGREDIENTES

Calamares ya limpios, leche,  marinada con ajo perejil picadito, soja, salsa inglesa , sal y pimienta. Tempura y pan rayado.

PROCEDIMIENTO

Despues de haber limpiado los calamares de forma habitual. Remojamos los calamares en leche por unas horas, luego los secamos y los cortamos en aros, los dejamos marinando todo la noche. Preparamos el tempura  mezclando harina, huevo, sal, pimienta y una cerveza en cantidad suficiente para lograr una mezcla bastante liquida. Pasamos los anillos de calamar por pan rayado y luego por  el tempura, escurrimos bien y freímos en aceite bien caliente hasta que doren.